Lavare ripetutamente l'osso di prosciutto in acqua corrente e lasciarlo a bagno in acqua tiepida per alcune ore. Ad operazione ultimata porlo ad…
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Condire la carne con latte, uovo, sale, prezzemolo e mollica di pane triturata…
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Amalgamare bene la ricotta e lo zafferano, unendo lo zucchero e qualche…
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Amalgamate bene la ricotta con lo zafferano precedentemente sciolto in…
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Mettete le fave, che avrete lasciato a bagno per una notte, in una casseruola…
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Preparate un brodo di carne o di dado. Adagiate le fette di pane sul fondo di…
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Fate scongelare la pasta e intanto mondate la zucca della scorza e dei semi.…
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Preparare la crema pasticcera. Lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad…
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Dopo aver pulito i tartufi, tagliarli a cubetti e cuocerli 5 minuti in poco…
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Battete sul tagliere i filetti di persico, scalogno, aglio, carota e prezzemolo…