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Tritare più finemente possibile il prezzemolo e lo spicchio d'aglio e metterli…
Preparare un normale risotto tritando finemente la cipolla e rosolandola nel burro (50 gr.) in una casseruola. Aggiungere il riso, mescolare e quando…
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Pulite e lavate il pesce, sgocciolatelo e adagiatelo in una terrina; poi…
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Dorare uno spicchio d'aglio in olio etra vergine d'oliva umbro, lasciare…
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Pulite bene i tartufi dalla terra con una spazzola, sotto un filo minimo di…
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Lessare la Fagiolina in acqua bollente salata, portandola quasi a cottura.…
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Affettare al velo le cipolle e tenerle a bagno 1 notte in acqua fredda. Fare un…
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Amalgamare il gorgonzola insieme al mascarpone, aggiungere sale e pepe.…
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Lessare i sedani (meglio usare i sedani neri di Trevi) per circa 15 minuti in…
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In una casseruola di coccio del diametro di 24 cm, versare l'olio extravergine…