Persone
4
Tempo preparazione
1 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Sedani alla parmigiana
Ingredienti

sedani - 4
salsicce - 4
farina
uova - 2
olio
burro
parmigiano
ragù di carne

Descrizione

Lessare i sedani (meglio usare i sedani neri di Trevi) per circa 15 minuti in acqua salata, sgocciolarli e farcirli con le salsicce. Passarli nella farina e nell’uovo e friggerli in olio caldo. Sistemarli in un tegame imburrato, versarci sopra del sugo di carne e cuocere in forno per circa 45 minuti. Prima di ultimare la cottura cospargerci sopra del burro fuso, del parmigiano e del sugo di carne e rimettere in forno. Servire caldi.

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