L'Anfosc - Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo è un'associazione senza fini di lucro nata nel 1995 per tutelare e valorizzare i formaggi prodotti esclusivamente con il latte di animali allevati al pascolo.
L'Anfosc organizza una serie di iniziative e manifestazioni per far conoscere al grande pubblico la specificità e le caratteristiche organolettiche di tali formaggi.
Il marchio “Formaggi sotto il cielo” certifica che i prodotti che lo espongono siano prodotti esclusivamente con il latte di animali al pascolo e nel pieno rispetto del suo disciplinare. Su tali prodotti vengono effettuati controlli periodici a garanzia del produttore e del consumatore.
I Soci produttori sono dislocati su tutto il territorio nazionale e con tenacia conservano la propria identità culturale al fine di recuperare il meglio della tradizione pastorale.
Il marchio “Formaggi sotto il cielo” certifica che i prodotti che lo espongono siano prodotti esclusivamente con il latte di animali al pascolo e nel pieno rispetto del suo disciplinare. Su tali prodotti vengono effettuati controlli periodici a garanzia del produttore e del consumatore.
I Soci produttori sono dislocati su tutto il territorio nazionale e con tenacia conservano la propria identità culturale al fine di recuperare il meglio della tradizione pastorale.