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Il Frumagìt de càvra, noto localmente solo col nome Frumagìt, è un formaggino…
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Nel mantovano è consuetudine preparare per Carnevale i fiapon, tradizione…
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I nervetti sono le cartilagini del ginocchio e dello stinco del vitello lessato…
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Chiamata anche cazzuola o cassuola, per ricordare la casseruola dentro la quale…
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Le castagne fino dall'inizio del XIX secolo erano considerate nelle zone…
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All'inizio del IV secolo a.C. le popolazioni celtiche portarono nella Lomellina…
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A Brescia la sera prima di cena è abitudine bersi un pirlo, un aperitivo a base…
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La capra Bionda dell’Adamello è una razza autoctona di tipo alpino che viene…
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Gli sciatt, piatto tipico della Valtellina, sono frittelle croccanti di grano…
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Il Risotto alla Pilota è una tradizione gastronomica ben radicata nella cultura…