Ris an Cagnun (riso e formaggio)

Persone
4
Tempo preparazione
40,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Ris an Cagnun (riso e formaggio)
Ingredienti
riso Carnaroli - 400 grlardo conciato battuto con un pezzetto di cipolla bianca - 2 fettinebrodo di carne ben sgrassatoburro frescoformaggio "Maccagno" (formaggio tipico biellese) - 300 grsale e pepe
Descrizione
Lasciare fondere nella risottiera il condimento, unire il riso, mescolare con il cucchiaio di legno, lasciarlo tostare un momento, poi bagnare con il brodo caldo versato poco alla volta e lasciare cuocere per circa 16 minuti, mantecare con poco burro fresco e con il formaggio tagliato a dadini. Dopo un paio di minuti servire ben caldo su piatti caldi, insaporire con pepe macinato sul piatto.
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