Emilia Romagna

Nelle zone rurali dell'Emilia Romagna l’apicoltura è un’attività molto diffusa, in particolar modo lungo la Pianura Padana, caratterizzata da…
Il pesco è originario della Persia e della Cina e la sua introduzione in Italia risale a molti secoli fa. In Romagna già dal 1300 si ha testimonianza…
La Torta degli Ebrei o Sfogliata è uno dei piatti più tipici della cucina di Finale Emilia, cittadina in provincia di Modena. E' nota anche col nome…
In romagna in occasione delle festività pasquali è tradizione preparare la pagnotta pasquale, in dialetto pagnòta 'd pasqua, dolce semplice…
Un simbolo della gastronomia ferrarese è la salama da sugo, affettuosamente chiamata salamina, che è tradizione a Natale e immancabile compagna…
Lo Scalogno di Romagna IGP designa esclusivamente il bulbo cipollino delle specie Allium Ascalonicum. Viene prodotto in diversi comuni nella…
Comacchio, città emiliana in provincia di Ferrara, è ormai famosa in tutto il mondo grazie alle sue anguille marinate che per secoli, assieme alla…
In tutta l'Emilia Romagna ed in particolar modo nella frazione di Montegelli del comune di Sogliano al Rubicone, cittadina romagnola in provincia…
La spongata reggiana è un dolce tipico di Brescello, comune emiliano in provincia di Reggio Emilia ai confini con la Lombardia, che viene…
La pancetta Canusina è un salume tipico della comunità montana dell'Appennino reggiano, dove ancora oggi si perpetra la cultura del maiale introdotta…