Lombardia

Cremona è nota a tutti per il suo squisito torrone, a cui ogni anno a novembre è dedicata una festa, tuttavia un altro dolce tipico sono i Bazèen de…
La Torta Bertolina è un dolce soffice della tradizione cremonese. In dialetto è chiamata Turta Bertulina e viene generalmente consumata in autunno,…
La Cupeta, o Copeta, è un dolce tipico della Valtellina (Sondrio), che viene generalmente degustato a fine pasto o come spuntino. Consiste in cialde…
Il Garda Tremosine è un formaggio a pasta cotta stagionato prodotto dalla comunità montana di Brescia e in tutto il parco dell’Alto Garda bresciano…
La Formaggella del Luinese è un formaggio a latte crudo di capra, a pasta molle e con stagionatura minima di 20 giorni. Il latte deriva da capi…
Fin dal Medioevo la provincia di Mantova, in particolare la zona dell’Oltrepò Mantovano, è rinomata per le sue pere dolci e succose: sei varietà…
La tradizione dello Zincarlin è legata alle zone limitrofe ai massicci di confine tra Italia e Cantone Ticino: la sua zona di produzione comprende le…
Primo piatto tipico della cena per la Vigilia di Natale nelle province mantovana, piacentina e reggiana che segue il precetto religioso cattolico di…
Gli stracchini sono legati alla tradizione di caseificio nomade dei bergamini, i proprietari di mandrie di vacche da latte e casari che, tra il…
La salamella di Mantova è una salsiccia di carni suine ottenuta da un impasto di magro di spalla e grasso morbido della rifilatura della pancetta e…