Puglia

La bocca di dama è un antico dolce salentino che richiama le più celebri "minne di Sant’Agata" siciliane, quasi certamente realizzate in occasione…
Ceglie Messapica (Br) è un ridente comune situato tra la Valle d’Itria e l’Alto Salento, terre conosciute, fra le altre cose, per l’eccellenza dei…
La Pitilla, nota anche come Pirilla, Simeddhra, Brocula, o Frizzulu, è un saporito pane cotto su forno a pietra caratteristico della zona…
Il pomodoro, arrivato nel '500 dalle americhe, ha trovato nel sud Italia l'habitat ideale per poter sviluppare le sue caratteristiche migliori. La…
Le pucce, le uliate, il pane di semola e il pane di orzo sono pani tipici del Salento (Lecce) e della provincia di Brindisi che vengono tipicamente…
A Faeto, comune montano in provincia di Foggia, è possibile ogni prima domenica di agosto degustare una prelibatezza locale durante la rinomata…
Per chi non è salentino diciamo subito che l’arcinota frisa o frisella (friseddha) può paragonarsi ad una galletta secca circolare, che va bagnata…
I rametti di finocchio marino, nome scientifico crithmum maritimum, crescono spontanei lungo i litorali rocciosi della Penisola Salentina ed in…
Martina Franca, bella cittadina dell'Itria in provincia di Taranto, è rinomata per la sua produzione secolare di capocollo, insaccato ottenuto…
I purceddhruzzi sono dei tipici dolcetti natalizi salentini. Sono dei gnocchetti di pasta, preparati con farina, olio, vino bianco e succo di…