Maccheroni con la mollica

Persone
4
Tempo preparazione
40,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Maccheroni con la mollica
Ingredienti
pasta lunga (bucatini, vermicelli, spaghetti o anche linguine) - 500 grmollica di pane raffermoolio di olivaaglio - uno spicchioprezzemolo - un ciuffosale - q.b.
Descrizione
Sbriciolare il pane e lasciarlo dorare in un pentolino con olio in cui sia stato dorato lo spicchio di aglio, girando spesso. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versarla nell’insalatiera e condirla con la mollica, aggiungendo prezzemolo tritato.

Ricetta: www.cookaround.com
Foto: www.flickr.com
Suggerimenti
È un piatto legato alla tradizione della Tavola di San Giuseppe, la mensa fraterna che si prepara il giorno di San Giuseppe in molti paesi del Molise.
In numerosi varianti, lo stesso piatto viene servito anche la vigilia di Natale.