Fusilli mollica e crusco

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Fusilli mollica e crusco
Ingredienti
fusilli (pasta fresca di semola di grano duro) - 350 grpomodorini - 400 grpeperoni cruschi di Senise (prodotto I.G.P. della Basilicata) - 6/7mollica fritta di pane raffermo olioaglio acciuga sotto sale
Descrizione
Friggere i peperoni cruschi in olio bollente. Soffriggere in poco olio l’aglio e l’acciuga. Aggiungere i pomodorini per farli appassire. Cuocere la pasta e versarla nel condimento preparato precedentemente. Impiattare e aggiungere un cucchiaio di mollica fritta per piatto e i peperoni cruschi tagliati a pezzetti.
Suggerimenti
Ringraziamo il Sig. Antonio Chidichimo per la ricetta.