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Lessare gli asparagi. Sgocciolateli bene sistemateli in un tegame bene…
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Mettere in una padella, preferibilmente di ferro, l'olio, il peperoncino ed il…
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Le fregnacce cotte e scolate si versano in una padella, facendole saltare (…
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Cucinare la pasta in acqua bollente salata. Prendere una padella, mettere aglio…
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I gnocchitti de pulenta, ossia i gnocchetti di polenta, sono un piatto tipico…
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In provincia di Rieti e in particola modo nell’antrodocano, a Petrella Salto e…
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La pizza fritta è un prodotto tipico dell'intera provincia di Rieti. Viene…
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I frittelli di riso sono dei dolci caratteristici della provincia di Rieti ed…
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Gli gnocchi ricci sono considerati il piatto più antico della tradizione…
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Una produzione casearia recuperata in riferimento ad una tradizione orale della…