Polenta alla ligure

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Polenta alla ligure
Ingredienti
farina di maisacquasalepestoformaggio grana
Descrizione
Fare la tradizionale polenta, che però risulti leggermente morbida, servirla nei piatti e condirla con un buon pesto alla genovese, spolverizzarla con il grana ..... buon appetito !!

Variante:
fare la polenta, disporla in un piatto in un modo da poterla tagliare a fette. Mettere alcuni fiocchetti di burro sul fondo di una teglia con del grana grattuggiato, disporre uno strato di fette di polenta e ricoprire con del pesto e formaggio (se si vuole anche un po di besciamella) e proseguire cosi fino a esaurimento della polenta. Mettere una bella spolverata di formaggio e infornare per 10/15 minuti, ultimi minuti accendere il grill per fare una leggera crostina ..... ottima accompagnata con un buon bianco fresco !!
Suggerimenti
Si ringrazia per la ricetta il Sig. Massimo Racanella.

Foto: www.flickr.com