Polenta considera

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Polenta considera
Ingredienti
patate di Rotzo - 1 kgfarina bianca tipo
Descrizione
Lessare le patate già sbucciate e salate. Soffriggere una cipolla con burro o, meglio, strutto. Togliere la cipolla ed aggiungere la farina bianca e la cannella, mescolare fino a far assumere al composto la colorazione nocciola. Schiacciare le patate lessate ed unirle al composto amalgamando il tutto con l'aggiunta di formaggio grattugiato e dell'acqua di cottura. Versare sul tagliere e servire a fette dopo 5 minuti. Si accompagna perfettamente con formaggio mezzano e sopressa.
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