Frittata rognosa

Persone
4
Tempo preparazione
30,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Frittata rognosa
Ingredienti
Salame d'la duja - 100 gruova - 5formaggio grattuggiatosale e pepe
Descrizione
Sbriciolate il salame e soffriggetelo in padella. Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete le uova con sale, pepe ed un pugno di formaggio. Versate il composto nella padella del salame, cuocete da un lato, poi dall'altro.

Ricetta: Tradizioni Biandratesi
Foto: www.flickr.com
Suggerimenti
La frittata rognosa è comune a più regioni italiane (Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia): ciò che accomuna le varie versioni è che gli ingredienti principali sono uova e salame o salsiccia. Tale piatto viene generalmente gustato per le feste Pasquali.