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Pulire il luccio e lessarlo in acqua con una carota, sedano, aglio, cipolla,…
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Versare in una terrina la farina setacciata, 150 grammi di zucchero, i due…
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Si tratta di una minestra densa, non di un risotto. Soffriggete la cipolla, la…
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Prendete la zucca mantovana,togliete buccia e semi e cuocerla a vapore.…
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Lessare la zucca a pezzi in abbondante acqua salata con tutta la buccia; quando…
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Nel mantovano è consuetudine preparare per Carnevale i fiapon, tradizione…
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Il Risotto alla Pilota è una tradizione gastronomica ben radicata nella cultura…
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Prodotto tradizionale di San Benedetto Po, provincia di Mantova, il salame…
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Fin dal Medioevo la provincia di Mantova, in particolare la zona dell’Oltrepò…
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Primo piatto tipico della cena per la Vigilia di Natale nelle province…