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Cuocere il riso nell'acqua salata e, a cottura ultimata, lasciarlo intiepidire…
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Diliscare le acciughe e disporre i filetti in una terrina, salare appena e…
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Nelle tavole natalizie genovesi, e liguri in genere, non può mancare come…
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Gli sgabei sono un piatto della cucina tradizionale di La Spezia ed in…
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La cima alla genovese è un secondo piatto di carne tipico della gastronomia…
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La Gigante Nera è una razza a duplice attitudine (carni e uova) che fu…
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Le acciughe, un tempo chiamate u pan du ma (il pane del mare), sono fra i pesci…