Topinambur Trifolati

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
20,0 (h.m)
Topinambur Trifolati
Ingredienti
topinambur - 40 grolio extra-vergine d'oliva - 40 graglio - 2 spicchiun trito di prezzemolosale e pepe
Descrizione
Lavate i topinambur, sbucciateli e tagliateli a tocchetti. In una padella che li contenga a misura mettete gli spicchi d`aglio privati del germoglio centrale, l`olio e i topinambur. Salate leggermente, coprite e cuocete a fiamma bassissima per un quarto d`ora circa, mescolando di tanto in tanto. I topinambur saranno pronti quando, pungendoli con una forchetta, li sentirete teneri. Unite una buona macinata di pepe nero e il trito di prezzemolo, correggete di sale e servite.
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