Purè di topinambur e patate

Persone
6
Tempo preparazione
40,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Purè di topinambur e patate
Ingredienti
topinambur - 400 grpatate - 800 grburro - 100 grlatte - 20 clsale
Descrizione
Lessate o cuocete a vapore separatamente patate e topinambur, sbucciateli, passate entrambi allo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una casseruola, ponete sul fuoco a fiamma bassa, unite il burro e quando è stato ben assorbito cominciate a versare poco alla volta il latte tiepido sempre mescolando. Quando il purè è diventato soffice e cremoso, salate, mescolate e ritirate.
Suggerimenti
Servitelo caldo con arrosti di carne.

Ricetta: www.cucinarefacile.com
Foto: www.buttalapasta.it