Sùf dal Val di Guart (Zuppa di zucca della valle di Gorto)

Persone
4
Tempo preparazione
0,1 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Sùf dal Val di Guart (Zuppa di zucca della valle di Gorto)
Ingredienti
zucca gialla - 500 gracqua - 5 dllatte - 5 dlfarina di mais - 200 grburro - 100 grsale
Descrizione
Mondare la zucca dalla scorza e dai semi, tagliarla a pezzi e lessarla in acqua salata, a cottura ultimata passarla nel passaverdure insieme alla sua acqua di cottura, aggiungere il latte e, sempre mescolando, la farina di mais cercando di non formare grumi. Fare bollire per 20 minuti continuando a mescolare fino ad ottenere un crema. Servire ben calda accompagnata da latte freddo man mano si mangia.
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