Riso e zucca

Persone
4
Tempo preparazione
0,1 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Riso e zucca
Ingredienti
Zucca - 400 grRiso - 200 grBurro - 50 grBrodo di carne - 1,5 litriCipolla, carota, sedano - q.b.Parmigiano Reggiano o Padano
Descrizione
Si tratta di una minestra densa, non di un risotto. Soffriggete la cipolla, la carota e il sedano tritati a cui aggiungerete la zucca pelata e tagliata a dadini, facendola asciugare un pò. Versate il brodo bollente e lasciate cuocere per 15/20 minuti.
A questo punto unite il riso e portatelo a cottura. Ne risulterà una minestra densa da spolverare col Grana.
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