Pizza con i fiori di zucca

Persone
4
Tempo preparazione
30,0 (h.m)
Tempo cottura
30,0 (h.m)
Pizza con i fiori di zucca
Ingredienti
farina - 500 gruova - 1fiori di zucca - 20acqua - q.b.salepepeolio
Descrizione
Togliere il pistillo dai fiori i zucca, lavarli e lasciarli asciugare; nel frattempo preparare la pastella nel seguente modo: sbattere l'uovo in una terrina, aggiungere la farina il sale, il pepe, un po' d'olio e l'acqua affinché l'impasto avrà l'aspetto fluido della besciamella. A questo punto prendere i fiori di zucca, passarli nella pastella e adagiarli uno vicino all'altro in una teglia precedentemente oliata.
Prima di infornare la pizza aggiungere un po' di olio e lasciar cuocere per circa 30 minuti a 240°.
Suggerimenti
Per una pizza più appetitosa aggiungere alla pastella alcune zucchine tagliate a rondelle e della cipolla.
La pizza può essere gustata con un buon vino rosato giovane.

Fonte: www.civitacastellana.com