Bale de toro impanade

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Bale de toro impanade
Ingredienti
testicoli di toro - 1 kgsaleuova - 2rosmarino - un pizzicosalvia - due fogliecannellapangrattatoolio per friggere
Descrizione
Dopo aver lasciato i testicoli nel freezer per 3 giorni, tagliarli ancora gelati a fette di circa un centimetro. Porli su un vassoio e salarli bene, devono rimanere cosi una notte intera. Al mattino seguente lavarli molto accuratamente e stenderli su un canovaccio finché non saranno completamente asciutti. In un piatto fondo sbattere delle uova alle quali si aggiungerà in modesta quantità un trito di rosmarino, salvia, cannella. Immergervi i testicoli, passarli poi nel pangrattato e friggerli in padella con olio bollente.
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