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PREPARAZIONE DEL RISO Sbollentare il riso in acqua per 10 minuti e scolarlo.…
Dopo aver pulito e lavato gli asparagi, unirli a uno spicchio d’aglio leggermente dorato nell’olio extra vergine di oliva. Aggiungere il riso e…
Tagliate finissime le cipolle e fatele cuocere nel burro, a fuoco basso e a tegame coperto, non devono dorarsi ma solo ammorbidirsi e prendere colore…
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Prendete la zucca mantovana,togliete buccia e semi e cuocerla a vapore.…
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Lessare la zucca a pezzi in abbondante acqua salata con tutta la buccia; quando…
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Ripulire con cura il cardo gobbo togliendo le coste esterne più dure ed i…
Accendere il forno a 180°. Portare a bollore il brodo, lavare e asciugare il prezzemolo, tagliare il pane a fette spesse e il pecorino a fette…
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Impastare e lavorare la farina con l'olio il sale e lo zafferano sciolto in un…
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Lavare le patate sotto acqua corrente, punzecchiarle con una forchetta e…
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Lavare l'orzo sotto l'acqua corrente e metterlo da parte dopo averlo fatto…