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In una pentola preparate un brodo con la carne di manzo, di pecora, una cipolla…
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Tritare il prezzemolo; lavare e diliscare le acciughe. Lessare al dente e in…
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Cuocete a fuoco lento i fagioli e a parte in un tegame soffriggete in olio di…
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Scodella con Minestra di Fagioli di Sarconi Mettere i Fagioli di Sarconi a…
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Mettete i fagioli in ammollo per 12 ore. Versate in una pentola l'acqua, i…
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Portare a cottura i ceci, posti a bagno circa 12 ore prima, in acqua salata e…
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Passate al setaccio la ricotta raccogliendo il ricavato in una ciotola. Tritate…
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Metti a bagno i fagioli borlotti in abbondante acqua 24 ore prima di cuocerli.…
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Mondate e lavate le rape, eliminando le foglie e le coste più dure (si usano,…
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Cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata . Sfumare , a parte ,…