Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ostriche alla Tarantina
Ingredienti

olio extravergine d'oliva di Puglia
aglio tritato
mollica di pane grattugiata
prezzemolo tritato
caciocavallo grattugiato di fresco
ostriche

Descrizione

Scaldare dell'olio d'oliva di Puglia, verde, nitido e corposo, aggiungervi aglio tritatissimo, una pari quantità di mollica di pane grattugiata, un poco di prezzemolo tritatissimo e un'idea di caciocavallo grattugiato di fresco. Farcire con questo composto le ostriche e passarle nel forno. Servirle quanto più brucianti vi è possibile.

Suggerimenti

Fonte: Luigi Veronelli, "Alla ricerca dei cibi perduti"
Foto: www.flickr.com