Taralli Pugliesi

Persone
6
Tempo preparazione
0,2 (h.m)
Tempo cottura
0,1 (h.m)
Taralli Pugliesi
Ingredienti
Farina di tipo 00 - 1 kgSale - 1 cucchiaioBicarbonato - 1 pizzico Olio extravergine d’oliva - gr 200 Vino bianco - gr 200
Descrizione
Ponete la farina su un piano, poi unitevi l’olio, il sale e il bicarbonato. Amalgamate il tutto e infine aggiungete il vino bianco. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, lasciatelo riposare per circa un’ora: al termine suddividete la massa in piccole palle, le quali andranno lavorate con le mani, rotolandole sul piano fino a formare dei bastoncini sottili. Questi ultimi andranno uniti a creare degli anelli (taralli). Terminata la lavorazione, si procederà alla cottura in forno a 180° per circa un’ora.
Suggerimenti
Fonte: Daniela Dioguardi