Cozze gratinate alla pugliese

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Cozze gratinate alla pugliese
Ingredienti
cozze - 1 kguova - 5pangrattatoprezzemoloolio extra vergine di olivasale e pepe
Descrizione
Lavate bene le cozze e apritele utilizzando la punta di un coltello. Lasciate il frutto in metà valva. Inumidite il fondo di una teglia con qualche cucchiaio di acqua salata e disponetevi le cozze. Conditele con pangrattato, prezzemolo tritato, olio sale e pepe. Infornate la teglia e, a cottura quasi ultimata, versate sulle cozze le uova sbattute e condite con sale e pepe.
Al condimento delle cozze si possono aggiungere, se graditi, i pomodorini freschi tagliati a dadini.
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