Bucatini alla siciliana con Strachitunt

Persone
4
Tempo preparazione
40,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Bucatini alla siciliana con Strachitunt
Ingredienti
Strachitunt (taleggio) - 100 grbucatini - 400 grmelanzane - 50 grolive nere - 30 grbasilico - 10 gruova - 2pomodorini rossi maturi - 5olio di oliva extra vergine - 4 cucchiaisale e pepe - q.b.
Descrizione
Scottare i pomodorini in acqua bollente per un minuto. Pelarli a vivo e tagliarli a dadini. Cuocete le uova sode e dopo averle sgusciate, tagliarle a dadini. Snocciolare le olive e tagliare le melanzane anch'esse a dadini, lasciarle riposare affinché espellano la loro acqua. Rosolare il tutto nell'olio a fuoco vivo per 10 minuti. Cuocere i bucatini in acqua bollente salata e scolarli al dente. Condire con l'intingolo ed unire sale e pepe. Disporre sopra i bucatini il Taleggio Strachitunt a fiocchetti e gratinare in forno.
Suggerimenti
Ricetta tratta da www.taleggio.it dove al posto del Taleggio DOP viene utilizzato Taleggio Strachitunt.