Sicilia

Verrà presentata ufficialmente ad Agrigento l’1 e il 2 giugno la nascita della Strada del Vino e dei Sapori della Valle…

L’Azienda Agricola Caruso è una realtà produttiva a conduzione familiare nata negli anni '80 in Sicilia a Caltabellotta in provincia di Agrigento…

Passate le fette di vitello, prima nell'uovo battuto con sale e pepe e, infine, nel pangrattato di pane casereccio, amalgamato con il cacio cavallo…
Tritate finemente lo sgombro e i capperi dissalati. In una ciotola mettere i tuorli, il trito preparato, il grana e amalgamare bene. Tritate…
Preparare la pasta con farina, lievito, sale e acqua e tirare due sfoglie rotonde dello spessore di 1 cm circa, una più grande e una più piccola.…
Nel periodo estivo assistiamo alla fioritura delle piante di cappero. Raccogliere le foglie più tenere e sbollentarle per qualche minuto. Scolarle e…
Lessare il riso e scolarlo al dente. Aggiungere: zafferano, stemperato in poca acqua tiepida, uova leggermente sbattute e parmigiano,…
Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe. Riponetele in un piatto ed eliminate…
Mettere in una pentola lo zucchero e il miele e portarlo a ebollizione quindi aggiungervi i semi di sesamo e farla cuocere a fuoco lentissimo sempre…
Dividete in piccole cime un cavolfiore di media grandezza, che lesserete appena in acqua salata. Scolate il broccolo conservate l’acqua per cuocervi…