Bandiera umbra

Persone
4
Tempo preparazione
20,0 (h.m)
Tempo cottura
30,0 (h.m)
Bandiera umbra
Ingredienti
peperoni verdi - 500 grpomodori maturi - 300 grcipolle - 200 grolio di oliva - 4 cucchiaisalepepe
Descrizione
Mondare le cipolle e affettarle in modo sottile. Stufarle in tegame con l'olio bagnandole con l'acqua salata. Lavare e asciugare i peperoni, aprirli e togliere i semi e i filamenti. Tagliare anche questi a falde. Unire i peperoni alla cipolla già stufata e lasciar cuocere per 10 minuti. Aggiungere i pomodori liberati dai semi e spezzettati. Salare e pepare e lasciare sul fuoco per mezz'ora, mescolando.
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