Sformato di Monte Veronese

Persone
6
Tempo preparazione
40,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Sformato di Monte Veronese
Ingredienti
latte - 2 dlmonte veronese - 200 grgrana padano - 100 gruova - 4
Descrizione
Sciogliete il monte veronese tagliato a cubetti e il grana grattugiato in un tegame nel latte, a bagnomaria, quindi aggiungete delicatamente i tuorli montati e, per ultimi, gli albumi montati a neve. Versate il composto in uno stampo e cuocete in forno, a bagnomaria, per circa 30’ a 150°.
Suggerimenti
Servite lo sformato accompagnato da un contorno, come ad esempio dei funghi porcini trifolati.

Ricetta: www.veronagusto.it
Foto: www.flickr.com