Risotto alla parmigiana

Persone
6
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
20,0 (h.m)
Risotto alla parmigiana
Ingredienti
riso - 500 grburro - 120 grbrodo di manzo - 1 litro circa Parmigiano-Reggiano - 80 gr
Descrizione
Far rosolare il riso in 50 grammi di burro. Quando sia ben caldo e abbia parzialmente assorbito il burro, bagnare con il brodo versandolo nella pentola. Lasciar cuocere per 18 minuti, aggiungere, prima di servire, il resto del burro e tutto il formaggio parmigiano grattugiato, mantecando così il risotto.
Servire subito.
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