Capesante a la Veneziana

Persone
4
Tempo preparazione
40,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Capesante a la Veneziana
Ingredienti
capesante - 12 grossepangrattatoolio - 6 cucchiaiprezzemolo tritato - 1 manciataaglio tritato - 1 spicchioil succo di un limone (o vino bianco secco)sale e pepe
Descrizione
Aprite le capesante, staccate i molluschi, togliendo la parte viscida intorno, lavateli, asciugateli e passateli nel pangrattato. Mettete in un tegame l'olio col trito di prezzemolo e aglio, soffriggete qualche minuto, poi unite le capesante e fatele dorare circa tre minuti per parte, spruzzate col limone e mescolate. Distribuite il tutto nelle 4 conchiglie concave delle capesante stesse, ben lavate e asciugate e tenute nel frattempo in forno tiepido. Servite subito.
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