Fegato alla veneziana

Persone
4
Tempo preparazione
30,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Fegato alla veneziana
Ingredienti
fegato di vitello - 400 grcipolle - 400 grburro - 30 grolio - 5 cucchiaisalepepeprezzemolo tritato
Descrizione
Cuocere lentamente nell'olio e burro le cipolle affettate sottili, devono appassire, non colorire. Salate, pepate. Un paio di minuti prima di servire unite il fegato, tagliato a fettine sottili, e cuocetelo a fuoco vivo. Salate ancora un pò, cospargete di prezzemolo e servite subito.
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