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La Pitilla, nota anche come Pirilla, Simeddhra, Brocula, o Frizzulu, è un…
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Le pucce, le uliate, il pane di semola e il pane di orzo sono pani tipici del…
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Per chi non è salentino diciamo subito che l’arcinota frisa o frisella (…
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I rametti di finocchio marino, nome scientifico crithmum maritimum, crescono…
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I purceddhruzzi sono dei tipici dolcetti natalizi salentini. Sono dei…
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La zeppola è un dolce originario della tradizione pasticcera del Sud Italia ed…
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In provincia di Lecce a inizio primavera, quando le greggi brucano il foraggio…
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Ciceri e tria, ovvero pasta e ceci, è una ricetta tipica salentina che prevede…
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I lampascioni sott'olio, o meglio gli ampasciuni sutt’ogliu, sono delle…
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Il fruttone è un classico della pasticceria leccese che consiste in una specie…