Zuppa imperiale

Persone
1
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Zuppa imperiale
Ingredienti
semolino - 30 grparmigiano reggiano grattugiato - 20 grburro - 20 grnoce moscata - 1 pizzico uova - 1salepepebrodo di carne (meglio se di cappone)
Descrizione
Sciogliete il burro, amalgamate il semolino e poi tutti gli altri ingredienti. Versate il composto in una teglia unta in modo che abbia uno spessore di circa 1 cm e cuocete in forno a temperatura moderata per circa 15 minuti. Fate attenzione che non si rosoli la superficie. Quando è freddo, tagliate a quadretti piccoli. Mezz’ora prima di servire, rovesciate sopra il brodo caldo e servite.
Suggerimenti
Vino consigliato: Malvasia dei Colli di parma.

Ricetta: www.emiliaromagnaturismo.it
Foto: www.flickr.com