Ricotta fritta

Persone
6
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Ricotta fritta
Ingredienti
ricotta romana - 400 gramaretti - 200 grcannella - un pizzicouova intere - 2uovo sbattuto - 1farinapangrattatostruttozucchero a velo
Descrizione
Lavorate la ricotta in una terrina con gli amaretti pestati, unite la cannella e le uova, impastate bene con le mani leggermente infarinate, formate delle pallottoline e passarle nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Friggetele poche alla volta in abbondante strutto ben caldo. Sgocciolatele sulla carta assorbente. Spolverate la frittura con zucchero a velo e servitela a piacere calda o fredda.
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