Maccheroncini pancetta e pomodoro

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Maccheroncini pancetta e pomodoro
Ingredienti
maccheroncini di Campofilone - 250 grpolpa di pomodoro - 500 grpancetta affumicata - 150 grolio extravergine di oliva - 2 cucchiai peperoncino - 1cipolla - 1saleformaggio grattugiato - 4 cucchiai basilico tritato - 2 cucchiai
Descrizione
Fare scaldare l'olio in una casseruola, rosolarvi a fiamma bassa la pancetta tagliata a dadini, fino a quando comincia a prendere colore, quindi toglierla dal recipiente. Nella stessa casseruola fare soffriggere per 4-5 minuti la cipolla tagliata a fettine e il peperoncino; unire la polpa di pomodoro e il sale necessario. Lasciare cuocere la salsa per 15 minuti circa, in modo che si addensi. Unire la pancetta, togliere dal fuoco e cospargere con il basilico. In una capiente pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua, salare, cuocere i maccheroncini per 1-2 minuti, scolare al dente, condire con il sugo ben caldo. Servire ed aggiungere formaggio grattugiato a piacere e servire.
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