Cacio fritto

Persone
4
Tempo preparazione
20,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Cacio fritto
Ingredienti
acqua e farina per la pastellacaciotta di pecorino a pasta semi mollesale e pepe
Descrizione
Tagliare la caciotta in quarti e per ogni quarto tagliare fette abbastanza spesse. Preparare una pastella abbastanza consistente con acqua e farina passata al setaccio, il sale ed il pepe. Passare le fette di formaggio nella pastella e friggerle in olio ben caldo per far solidificare la pastella ed impedire al formaggio caldo di fuoriuscire. Scolare e lasciare asciugare su carta-paglia.
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