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Carciofi arrostiti
Verdure Legumi Funghi - Verdure
Castellammare di Stabia (NAPOLI)- CAMPANIA
-Preparazione: min. 40
-Difficolt�: 
-Persone: 4
Pulire i carciofi, asportare gran parte del gambo del quale è opportuno lasciare uno stelo di 5 o 6 cm, sciacquarli abbondantemente asciugarli bene e sbatterli per allargarli leggermente. Salare internamente, aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritati molto sottilmente, il pepe e poco olio. Disporre i carciofi conficcando il gambo nella brace dei carboni aggiungere di tanto in tanto un filo d'olio in ogni carciofo e ruotandoli di tanto in tanto. A fine cottura con il coltello si asporta la parte bruciaticcia e si servono in tavola.
-ingredienti
- carciofi del tipo Schito - 8
- prezzemolo
- aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- prezzemolo
- aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- ST - Suggerimenti:
Ricetta: www.campania.lafragola.kataweb.it
Foto: www.flickr.com
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