Calzone

Persone
2
Tempo preparazione
0,1 (h.m)
Tempo cottura
30,0 (h.m)
Calzone
Ingredienti
farina - 400 grmozzarella - 300 grsalame a fette spesse - 150 grlievito di birra - 1 dadinooliosale
Descrizione
Preparare la pasta: versare in un recipiente di plastica leggero la farina fare al centro una conca un cucchiaino di sale, un cucchiaio scarso d'olio d'oliva e un bicchiere abbondante di acqua calda nel quale avrete sciolto il lievito di birra. Impastare il tutto e lavorare un pò la pasta; appena ottenuta una palla, praticare un taglio a croce per facilitarne la crescita e poi coprire il recipiente con un canovaccio e lasciarla lievitare per un'ora circa. Dopo la lievitazione lavorare ancora la pasta, quindi spianarla ricavandone una sfoglia di pochi millimetri di spessore; in una metà distribuirvi sopra la mozzarella e il salame tagliato a dadini e mescolati tra loro. Ripiegare la pasta coprendo il ripieno e formando una mezza luna; tamponare con le dita, i bordi per chiudere bene il calzone. Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per circa una mezz'ora.
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