Carciofo Monteluponese

Montelupone
Carciofo Monteluponese
Un tipico prodotto agricolo di Montelupone, caratteristico borgo marchigiano in provincia di Macerata, è il carciofo, detto in dialetto scarciofeno: è una varietà tardiva caratterizzata dall'assenza di spine e da qualità organolettiche uniche.
Grazie alle caratteristiche dei terreno in cui viene coltivato, il carciofo Monteluponese presenta foglie carnose di colore tendente al viola e un sapore morbido con contenuto tannico meno forte degli altri carciofi.
Viene generalmente degustato fresco o eventualmente conservato sott'olio secondo le tradizionali ricette casalinghe.
Ogni anno a maggio il Comune di Montelupone ospita la Sagra del Carciofo marchigiano: la festa attira sempre nel borgo tantissima gente e offre stand gastronomici fino a tarda sera con tanti succulenti piatti a base di carciofo monteluponese, preparati magistralmente dalla Pro Loco.
Suggerimenti
Il Comune di Montelupone ha assegnato il marchio De.Co. (denominazione comunale) al Carciofo Monteluponese e promuove varie iniziative al fine di valorizzare il prodotto, preservandolo dalla minaccia di estinzione.

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