Uova fritte alla valdostana

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Uova fritte alla valdostana
Ingredienti
uova - 4fontina - 4 fetteacciughe sotto sale - 3burro - q.b.sale - q.b.pancarrè - 4 fette
Descrizione
Dissalate e diliscate le acciughe, e ricavatene 6 filetti. Mettete una noce di burro in una padellina e fate dorare le fette di pan carrè da un solo lato. Disponete le fette di pan carrè in una teglia adagiandole sul lato fritto. Ponete una fettina di fontina ed un filetto di acciuga su ogni fetta di pan carrè. Mettete la teglia in forno moderato per permettere alla fontina di fondere lentamente. Togliete la teglia dal forno, deponete un uovo fritto su ogni crostone, e annaffiate il tutto con una noce di burro in cui avrete fatto fondere i rimanenti filetti d’acciuga. Servite immediatamente.
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Foto e Ricetta: www.agriturbook.com