Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
1 h - 0 min
La Fagiolina del Trasimeno
Ingredienti

fagiolina del lago - 1/2 kg
aglio - 1 spicchio
sale
pepe
olio extravergine di oliva
cipolla
carota
sedano
peperoncino

Descrizione

Lessare la Fagiolina in acqua bollente salata, portandola quasi a cottura. Preparare il soffritto con l'olio extra vergine di oliva, l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano; aggiungere la Fagiolina con l'acqua di cottura. Cuocere per pochi minuti, regolando di sale, pepe e peperoncino. Servire calda con un filo d'olio extravergine di Oliva.

Suggerimenti

Fonte: www.fagiolinadeltrasimeno.org