Gramigna alla salsiccia

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Gramigna alla salsiccia
Ingredienti
salsiccia - 400 grgramigna (pasta corta) - 300 grpancetta - 60 grpassata di pomodoroscalogno - 1grana grattugiatovino biancoolio d’olivasalepepe
Descrizione
Tagliare lo scalogno a fettine, farlo soffriggere in poco olio con la pancetta a pezzetti; aggiungere la salsiccia a tocchetti e farla disfare; bagnare con un bicchiere di vino bianco. Far cuocere per una decina di minuti a fuoco lento, quindi unire 5 cucchiaiate di passata di pomodoro, sale e finire la cottura per altri venti minuti. Cuocere la gramigna e scolarla al dente, saltarla un attimo in padella con la salsa e servirla, con abbondante grana e pepe nero macinato al momento.
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