Castagne in forno alla bergamasca

Persone
4
Tempo preparazione
30,0 (h.m)
Tempo cottura
20,0 (h.m)
Castagne in forno alla bergamasca
Ingredienti
castagne - 1 kggrappavino bianco secco
Descrizione
Fate un piccolo taglietto alla base delle castagne e sistematele su una teglia. Cuocetele nel forno già caldo a 250° per circa 20 minuti, rigirandole 2 o 3 volte. Quando saranno piuttosto al dente, toglietele la teglia dal forno e sfumatele con una cucchiaiata di grappa e una di vino. Sistematele immediatamente su pezzo di tela di sacco, stringetele e lasciatele riposare in questo modo per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, privatele della buccia e servitele.
Suggerimenti
Sono ottime se servite a fine pasto e seguite da un delizioso dessert al caffè o alla vaniglia.

Ricetta: www.chicucina.it
Foto: www.flickr.com