Melanzane alla valdostana

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Melanzane alla valdostana

Verdure Legumi Funghi - Verdure
(AOSTA)- VALLE D'AOSTA

-Preparazione: min. 30
-Difficolt�:

-Persone:
4

Melanzane alla valdostana

Tagliate le melanzane a fette, disponetele a coppie e, tra una fetta e l'altra, mettetene una di fontina e una di prosciutto. Passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto (leggermente salato) e infine nel pangrattato. Premete bene i bordi in modo che le fette aderiscano bene fra loro. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i sandwich di melanzana. Quando sono dorati in superficie toglieteli con la spaletta bucata, fateli sgocciolare su carta assorbente. Disponete su un piatto e servite ben caldo.

-ingredienti
- melanzane - 4
- formaggio fontina - 100 gr
- prosciutto cotto - 100 gr
- farina
- uova - 1
- pangrattato
- olio di oliva
- sale e pepe
- ST - Suggerimenti:



Foto: www.icosaedro.it
Ricetta: www.ristoreggio.it

- ST - Prodotti Tipici:

Fontina D.O.P.

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