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Lessare la verza in acqua salata e, una volta cotta, toglierla e tenerla in…
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Sul fondo di una teglia a bordi alti mettere la cipolla affettata sottilmente e…
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Lavare i pomodori, affettarli e metterli in una pentola a fuoco basso con i due…
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Scaldare dell'olio d'oliva di Puglia, verde, nitido e corposo, aggiungervi…
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Graffiare opportunamente le Cozze Nere, esaminare accuratamente tutti gli altri…
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Amalgamare l'uovo, la farina, il formaggio, la mortadella, il prezzemolo.…
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Pulire molto bene le cozze lasciandole chiuse, e intanto mettere a riscaldare…
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Fare la classica fontanella di farina, aggiungere lo zucchero e il lievito…
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Mettere a mollo per almeno una notte i ceci. Lessateli con la cipolletta, il…
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Mettere a bagno la sera prima (24-36 ore) i ceci con un pizzico di bicarbonato…