Tagliare il Taleggio a striscioline ed aggiungerlo alla composta per capricciosa, salare, pepare e condire con la senape e la maionese.…
Tagliare le verdure a piccoli dadini e cuocerle saltate in olio bollente correggendone il gusto e all'ultimo momento, aggiungere le olive…
Confezionare i tortelloni dando loro una forma rotonda. Farcirli con il ripieno fatto amalgamando il Taleggio alla maggiorana tritata e…
Battere le uova con una frusta in una bacinella, aggiungere le cipolle, i peperoni tagliati a striscioline, il sale e il pepe e preparare una normale…
Lavorare bene il pesto con la spatola di legno aggiungendo a poco a poco i 2 tuorli d'uovo. Frullare il pesto con l'uovo intero.…
Battere leggermente le fettine di fesa e distenderle sul tavolo, applicare su ogni scaloppa una fettina di prosciutto cotto ed una noce di…
Pulire bene i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e affettarli il più fine possibile condirli con olio e limone.
Collocarli al…
Tagliare in filamenti tutte le verdure ed il Taleggio il più fine possibile. Immergere le verdure in poca acqua e ghiaccio quanto basta a…
Imbiondire la cipolla con un poco di burro a fuoco vivo. Aggiungere il riso, le punte di asparagi, far rosolare, bagnare con il vino bianco e…
Affettare finemente l'aglio e rosolarlo nell'olio. Tagliare il pane a grossi dadi e tostarlo in forno, quindi aggiungerlo al soffritto…